Cave
le Gavroche
Notre cave
Admirative de tous ceux qui ont œuvré pour faire du vin un produit de qualité, Magali vous aidera à aborder le monde merveilleux du vin et des vins. Elle vous guidera sur le chemin des cépages français pour trouver l'élixir en harmonie avec votre plat, ou mieux encore : le plat en harmonie avec des vins de pur bonheur, grands crus, vins rares ou vins de grands vignerons. Faîtes-lui confiance !
Le livre de cave du Gavroche recense environ centre quatre vingt références dont une trentaine "coups de cœur" orientées par les rencontres et la cuisine de saison, dont de très nombreux vins issus de l’agriculture biologique ou de la biodynamie.
- Savoie : Jean-Pierre Grisard à Fréterive pour sa Mondeuse cru Saint-Jean, l’Ermengarde et le Persan, cépage historique de notre vallée de Maurienne - de 19€ à 35€
- Savoie : Jean-Noël et Thomas Blard aux Marches pour leur Pinot noir vinifié comme un Bourgogne et leur Apremont vieilles vignes - 21€
- Vallée du Rhône (méridionale) : Marcel Richaud pour ses Cairannes - à partir de 29€
- Vallée du Rhône (septentrional) : Laurent Combier pour ses Crozes-Hermitage dont le célèbre ‘Clos des Grives’ 48€
- Beaujolais : Mathieu Lapierre, fils du regretté Marcel, pour ses Morgons - de 40€ à 80€ en magnum
- Beaujolais : Jean-Paul Brun, les Terres Dorées, pour son Côtes de Brouilly et son Chardonnay - à partir de 21€
- Bourgogne : Gaston Ravaut, fils du regretté Pierre, pour ses Ladoix, ses Aloxes et ses Cortons de 40€ à 140€
- Bourgogne : Jean Rijckaert pour son Viré-Clessé, ses Saint-Véran, ses Mâcons - de 35€ à 45€
- Bourgogne : une sélection du Domaine La Pousse d’Or fraîchement commandée
- Provence : Christine Saurel pour ses rosés du Château des Annibals - à partir de 19€
- Languedoc Roussillon : Pierre Gaillard pour les Banyuls de son domaine familial 40€
- Bordeaux : du Pomerol Gombaude-Guillot en passant par les vins de Philippe Carille, jusqu’aux grands crus classés Yquem, Château Margaux, Cheval Blanc, Mouton Rothschild, Haut-Brion entre 550€ et 800€
- Val de Loire : Nady Foucault au Clos Rougeard et Romain Guiberteau son ancien élève pour leurs Saumurs - à partir de 30€
- Alsace : Jean-Marie et Hervé Sohler pour leurs Pinots Noirs et leurs Gewurztraminers - de 24€ à 49€
- Champagne : huit références dont un clin d’œil à deux breuvages du propriétaire Henri Giraud, ‘Esprit’ et une version ‘Fût de chêne Grand Cru’ millésimée - de 52€ à 295€, la coupe 9€
- Cognac et Armagnac : ravissement garanti autour de plusieurs références des Maisons Paul Giraud et Boingnères
- … et bien d’autres propriétaires récoltants que nous vous invitons à découvrir sur place.
- Disponibles aussi : les formats 37,5cl ou 50cl, Magnums et doubles Magnums, et une dizaine de vins au verre chaque semaine à 5€ les 14,5cl. Champagne 9€ les 10cl. Vin de Maury, moelleux et autres, consultez-nous sur place !